L’Arbalète Dézaley Grand Cru
Vin blanc
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Les vins
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« Coup de Coeur »
Lionel Chevalley
Le Dézaley Grand Cru l’Arbalète Rouge
Nouveau-né dans l’assortiment, l’Arbalète rouge Dézaley Grand Cru est un assemblage de cépages rouges. La syrah est vinifiée en cuve céramique afin de conserver la fraicheur et les aromes de fruits noir et poivre moulu typique du cépage. Le gamay et le gamaret sont quant à eux vinifié en cuve inox et dans un fût de chêne de 700 litres de plusieurs passages ce qui profère au vin de la complexité et de la rondeur. Le vin est élevé sur fines lies jusqu’à la préparation du vin pour la mise en bouteille. Puis il est soutiré afin de l’éclaircir de manière douce et naturelle. Ce procédé nous permet de préserver l’aromatique du vin et ses qualités gustatives.